Zdrava pizza

Lazanje

Pecena curka

Vocni CheeseCake

 

 

 

 

 

 

 

Za ovaj kolac potrebno je:

• 200 grama mlevenog keksa od integralnog brasna,
• 60 grama istopljenog butera, tri kasicice zelatina u prahu,
• 400 grama mekog (takozvanog “svapskog”) neslanog sira,
• 150 grama kisele pavlake, strugana kora od jednog limuna,
• 100 grama secera
• 250 grama svezeg voca.

 

Mleveni keks se pomesa sa istopljenim buterom i utapka na dno pleha ili posude od stakla (precnika dvadesetak centimetara) i stavi u frizider da se ohladi. U ciniji se pomesa zelatin sa tri kasike vode kako bi se otopio. Zatim se dodaju i mikserom promesaju sir, pavlaka, secer i kora od limuna. Na koru se najpre stavi iseckano voce (najbolje jagode, maline ili ananas) i zalije sa prethodno umucenom smesom od sira sa zelatinom. Kada se stvrdne i ohladi, kolac je gotov.

Knedle sa sljivama

 

 

 

 

 

 

Vreme pripreme 90 minuta.

• Potrebno je:
• 1 kg krompira
• 4 jajeta
• brasno (da bi se dobilo glatko testo)
• kasika masti na vrh noza
• soda bikarbona
• 1 kg svezih sljiva bez kostica
• prezle
• malo putera
• secer po potrebi
• malo soli

 

Krompir obarite, oljustite i dobro propasirajte. Dodajte jaja, mast, so i sodu bikarbonu, pa zamesite testo s brasnom. Rukom kidajte komadice, rastanjite ih i u sredinu stavite sljivu, pa napravite lopticu. Svaku knedlu spustite u kljucalu slanu vodu. Kad ispliva na povrsinu kuvajte je jos nekoliko minuta, pa izvadite resetkastom kasikom. Dok su knedle jos vruce, uvaljajte ih u prezle proprzene na puteru i pospite kristal secerom.

Punjene lignje

 

 

 

 

 

 

 

 

Vreme pripreme 45 minuta.

 

Potrebno je (za 4 osobe):

• 1 kg lignji
• Glavica crnog luka
• 3 cena belog luka
• Veza lista persuna
• 2-3 kasike belog vina
• 4 kasike kuvanog pirinca
• 2 jajeta
• Ulje, biber i so

 

Lignje ocistite, odstranite glavu s pipcima i sameljite. Luk iseckajte i proprzite na ulju, pa kad postane staklast dodajte mlevene lignje i zajedno proprzite. Sklonite s vatre, dodajte pirinac, iseckan beli luk, so, biber, iseckan persun, jaja i vina koliko je potrebno da se nadev lepo poveze. Pripremljene lignje napunite nadevom (nemojte prepuniti) i otvore zatvorite cackalicama, pa ih isprzite na ulju. Jos malo ih pirjanite dolivajuci belo vino.

Mamina pita

 

 

 

 

 

Sastojci za kore:

• 370 ml mlake vode
• 580 grama brasna
• 1 kafena kasicica kvasca
• Malo soli

Zamese se kore i podele na 3 dela, premazu se uljem i ostave da stoje pola sata.

 

Sastojci za fil:

• 400 grama sira grude
• 150 grama margarina
• 2 jajeta
• Mleko
• So

 

Margarin se otopi, dodaju se jaja i mleko da se dobije sto redji fil. Kore se razvlace pa posipaju filom i poprskaju uljem, a zatim uviju u rolne i peku.